Вкуснятина к праздничному столу, Еда для настоящих мужчин.

А почему суп называется "умный", Много фосфора что ли в нём?

Потому, что считается что он полезен для памяти.

Тала Я так и понял.

Не возможно перед сном читать такие рецепты, да ещё и с фотографиями.
Не смогу теперь уснуть.

Флинт, персонально тебе - еще:
Говядина с соусом из черного хлеба.
Широкие ломтики мяса(говядина телятина) запанировать в муке и обжарить.
На дно кастрюли (лучше толстостенной) положить тонкие ломтики шпика, на
них - половину кусочков обжаренного мяса.
Засыпать мясо репчатым луком (порезать кольцами) и морковкой (нашинковать
соломкой), посолить, добавить ржаной хлеб, нарезанный мелкими кубиками,
лавровый лист и черный перец, посыпать тертым сыром.
На этот слой уложить оставшееся обжаренное мясо, покрыть его как и
предыдущий слой овощами, хлебом и специями.
Залить водой или бульоном (так, чтобы только прикрыть все содержимое
кастрюли).
Кастрюлю закрыть кршкой, поставить на огонь. После закипания - на 2-2,5
часа в духовку на небольшой огонь.
За 25-30 минут до готовности добавить сметану.
Съедается вместе с кастрюлькой

Akselenz
слюни залили клавиатуру)))))))) спасибо)))

Мясо с картошкой
Поперчить, добавить чеснок, постное масло, соевого соуса, полчаса дать постоять. Разогреть в котелке масло, кинуть туда целую луковицу и обжарить мясо, помешивая, затем добавить морковь, сухого болгарского перца, перемешать и залить кипятком (чтобы мясо скрыть). Довести до кипения, поперчить, лаврушку туда и снимая пену (в начале) тушить под крышкой. Чуть отварив картофель запечь в духовке (в противень добавить масла). Подрумянилась одна сторона, перевернуть на другую и добавить чуть чуть сухого розмарина. Тушить мясо около трех часов (чуть меньше) и мясо станет очень мягким и вкусным.



ЗЫ: Фотка не моя - но тоже делала.
ЗЫ ЗЫ: Флинту персонально на ужин

я хоть и только с обеду
но все равно вдохновилась

А есть суп для увлажнения или стоячки? Это более полезно

Прохожий

Есть

Гаспачо

Красная луковица - 1
помидоров - 3
огурцов - 1/2 среденй величины
Зеленый сладкий перец - 1/2
Красный сладкий перец - 1/2
Зубчик чеснока - 1 (мелко шинкованный)
Томатного сока - 850 мл
сахар - 1/2 ч.л.
соль, перец
Оливковое масло - 60 мл
Белый винный уксус - 60 мл

Для чесночных гренок
6 ломтиков белого хлеба
60 мл. оливкового масла
1 толченый зубчик чеснока

Нарезать мелкими кубиками лук, помидоры, огурцы, перец и все положить в кастрюлю (большую) вместе с чесноком. Смешать уксус с оливковым маслом. Налить в кастрюлю с овощами томатный сок, добавить сахар, соль, перец и влить уксусно-маслянную смесь перемешать и поставить в холодильник. Подавать с чесночными гренками

Гренки: Нагреть духовку до 180С. С ломтиков хлеба срезать корку, мякиш нарезать кубиками толщиной 1 см. Сбрызнуть смесью оливкового масла и чеснока, перемешать. Разложить на противне и обжарить в духовке до золотисто коричневого цвета (за это время дважды перемешать)

13_belka_13 , Буся - Спасибо!
всем на закуску:

КУРОЧКА-ГРИЛЬ

Для придания изысканного вкуса курочку предварительно маринуют. Мариновать можно "мокрым" или "сухим" способом. Для маринадов используют кислые соки (лимонный, гранатовый....), сухие вина. Берём специи (просто приправы для курочки), немного оливкового масла (можно взять любое растительное, без запаха), лимон, лук, укроп, петрушку. Классические травы используемые для куриных маринадов это: эстрагон, иссоп, розмарин, ореган, укроп.
Делаем маринад, в сухие специи добавляем оливковое масло (пару столовых ложек). Масло способствует, БОЛЕЕ полному проникновению маринада (и аромата) в глубь курицы. Выжимаем в маринад лимон. Все хорошо перемешиваем, должна получиться вязкая кашица.Разводим огонь, даем прогореть дровам, и сдвигаем угли ближе к одному краю. Кладем сверху решетку. Оттираем с кусочков куры маринад, следы специй и кладем их над самой жаркой частью углей, даем им запечься 1-2 мин, и переворачиваем на другую сторону так же на 1-2 мин. Затем отодвигаем кусочки в более холодную часть решетки (где мало углей). И пекём до готовности больше не переворачивая. Можно, поверхность курицы слегка взбрызнуть маринадом.

ну люди...я прям вот даже не знаю что и сказать
мне худеть нада!!!! а я здесь слюней наглаталась и вперед! к холодильнику

А вот пусть после этого не говорят..... что я готовить не умею. А то буду все что готовлю фоткать да выкладывать

а это ты все свое выкладываешь???
хм...а мне б и в голову не пришло фоткать чего сделала...

Радость

Естественно свое! Все что сама готовила... одна только фотка не моя.

А мне пришло поскольку когда на форуме рецепт постишь - лучше чтобы и ВИДЕЛИ что это и как