Приготовить, Быстро и просто!

мама Осгуда
Это я так тоже люблю....Похоже на яичницу "по-французски"....Только я еще лук репчатый (порезанный кольцами) добавляю....Вкусно..мммммммммммммм...........

мама Осгуда

А яйца по-моему только на сливочном масле и жарят....Но шакшуку я никогда и не делал....

Это как раз и есть шакшука....

Амур
Ок, значит я люблю ШАКШУКУ!!!!Мож у меня корни израильские??? Хотя, я точно знаю, что цыганские!!!!!!!

Делюсь рецептом простого блюда. Ленивые зразы - очень удачное сочетание быстрого приготовления и хорошего вкуса.

Понадобится фарш (любой) килограмма полтора, пучок зеленого лука, семь яиц и панировка. Я делаю в самодельной - белые сухари пропущенные через мясорубку.
Режем зеленый лук помельче, потом разминаем его толкушкой, добавляем одно сырое яйцо, перемешиваем с фаршем. 6 яиц варим вкрутую, измельчаем в блендере (кому-то нравится на мелкой терке). Добавляем к фаршу. Формируем котлетки среднего размера, приминая, обваливаем в сухарях и обжариваем. На гарнир можно подать просто овощной салат, соуса не требуется, потому что зразы получаются сочными.

"Оладьи" из печени.

Как раз готовить собралась. Делаю нечасто и всё сметается подчистую.

Кило печени (я говяжью люблю, куриная не дает такого насыщенного вкуса), нарезать маленькими кусочками, как на манты. На самой мелкой терке натереть полкило картофеля. Главное - никакого лука (!!!). 5 яиц - отделить желток от яйца, желтки вмешать в фарш, посолить, поперчить, а белки взбить миксером, чтобы пена стала крепкой, как для безе. Осторожно перемешать с фаршем.
Столовой ложкой брать это тесто и аккуратненько на сковородку с растительным маслом.
Готовится так же быстро, как оладьи. Воздушные, запашистые - очень рекомендую.

Подать с любым овощным гарниром. Попробуйте, не пожалеете. Дольше рассказывать, чем делать.

Преотличнейшая панировка - кукурузная мука! И форму держит и корочка всегда хрустящая. Пангассиус в кукурузной муке просто песня!

Я со слепу прочла - Ленинские маразмы, и подумала - вот зажрались в Краснгодарском крае! Какие изыски им подавай....

А мне нравяться оладьи из баклажан.

Надо запечь в духовке баклажаны, очистить их от кожицы. Сложить в миску, сделать из них пюре. Дальше добавить соль, соду, яйца, кефир или молоко, муку. Жарить, естесственно, на подсолнечном масле, лучше нерафинированном.
Очень вкусно со сметаной.

Ленивы зразы - это действительно вкусно! Я их тоже иногда готовлю.... правда обваливаю их в муке (в сухарях почему-то не люблю ) а в остальном... обалденная вещь!

Нафик, да... ленинских маразмов остро не хватает на кухне.

А в баклажановые оладьи вместо муки можно чайную ложечку крахмала положить. Тоже хорошо выходит.

Тамара, а я такие зразы даже пекла в духовке без всякой панировки. Очень прилично выходит, особенно с салатиком из помидор.

А у мну в топе Куриная печень с яблоками, вот это только я вначале на сковородку печенку, потом лучек, а уж потом яблоки

http://www.youtube.com/watch?feature=playe...p;v=aClsUZw2-L0

Ленинские заразы

Тут меня пробило на рыбу, прикупила рыбинку, но просто жарить желания не возникло. Посему решила воспользоваться рецептом проще некуда: рыбинку на кусочки, сверху специи, майонез (куда же без оной прелести), репчатый лук и помидорка. И на медленный огонь под крышку. Работы по минимуму, а результат оказался весьма недурственным. А я еще не верила, когда рецепт читала.

Маргарита
А еще сыром сверху...

Нет, лучше без сыра, т.к. не запекать, а тушить под крышкой на плите.

Маргарита

Тогда уже почти готовую сыром посыпать. Правда, здорово получается, я пробовала.

Нафик

Век живи-век учись. В голову не приходила. надо будет попробовать. Пшеничную муку пополам с кукурузной крупой как панироваку я использовала. Для картофельных и капустных котлет. Очень здорово получалось. А вот про муку не додумалась. Спасибо.

А я хочу поделиться "модным" приготовлением куриной грудки. Молоко вскипятить, в кипящее положить филейки, разрезанные пополам. И укутать хорошенько. Через два часа имеем нежнейшее мясо. На бутерброд - просто сказка, колбаса никакая не сравнится.

Это я в дорогу придумываю, что бы взять на четверых на два дня.