Салооооо..., К разговору с Флинтом о сале...

Итак сало...
Берём сало мягкое с прожилочками....
Берём чесночёк, кто сколько любит, а так же красный и чёрный прец...
Моем сало , сушим кулинарными салфетками...
Давим чесночок давилкой.
Полученную массу присаливаем, делим на две части и одну часть разводим водичкой...
Акукратно закачиваем полученную чесночную водичку в шприц с толстой иглой(Вспоминаем "Кавказскую пленницу"), и делаем укольчики кусочку сала до тех пор пока не закончиться инъекция...
После оставшейся чесночной массой натираем кусок сала сверху, посыпаем перчиками...
Кладём сальце в глубокую мисочку, накрываем крышкой, сверху ставим гнёт...
И оставляем на сутки в холодильнике...
После вынимаем, и отправляем в заморозку...
И попробуйте сказать что получилось невкусно....

Лёлька
Спасибо за рецептик....Как-нибудь проверю....

Захлебнулся... Нужно встречаться на природе, а Лелечка привозит сало!

Про чесночную водичку и шприцовые инъекции я не знааалаа....

VanVin
.."А, я ещё и вышивать умею, и на машинке..."(С)...

Тала

Я так сначала только с мясом делала, а потом решила, а почему бы с салом так не попробовать...

Лёлька
А в мясо-то зачем?Или для шашлыков готовила?

Perm
Из-за нехватки времени...
Мясо ставить на два часика потомиться в чесночке, было некогда...А, надо было срочно приготовить, к приходу мужа...А, как приготовишь, если оно не пропитано..?
И тут почему то вспомнилось как на курсах первой помощи тренировалась делать уколы на подушке...Подумала а почему бы нет..Хуже всё равно не будет..Добежала до апетки, купила шприц с самой толстой иглой которую нашла...и обколотое мясо отправилось в духовку...

Как жить после такого??? Даже на машинке! И вышивать!!!!

VanVin

...
Жить надо проще, лучше, легче....
С салом можно жить...

Тала

Вот уж точно. И я не знала. До каких извращений народ додумался( призадумалась, представляя, где можно было отыскать - ладно шприц! - а вот толстенную иглу? Чай- не цыганская!)

А сальца-то как захотелось, как прочла рецептик приготовленния.

М-да. Снова заностальгировала.

Было время - едали ! Готовили именно так! Без инъекций, правда - но не хуже : сальце - снежно-беленькое с нечаянной бледно-розовой прожилкой , заключённое в сочную, как бы парафиновую , кожуру( я - так была любительница кожурки! как многие считали - стыд и позор так есть сало с кожуркой ( а то и просто саму кожурку грызть!) - поросятина же!) - томилось в солёной чесночно-перечной одёжке!

ну зачем! зачем я полезла в эту тему!!!
до диетического и не очень вкусного обеда 2 часа - а жрать охота неумолимо!!!!
причем охота именно сала... блин.....

именно такого как описывает Сундукова ......

все, я побежала покупать что-нить пожевать, или падохну нафиг!!!

очень вкусное сало получается, если его проварить в луковой шелухе..
сало лучше брать с мясными прожилками

Лёлька! Спасибо за офигительный совет.
Вот не додумалась я за шприц.
Это же так просто и быстро.
Вот уж правда, век живи-век учись.

А меня мама учила. Можно брать любое сало со шкуркой, даже не обработанное магазинное. А лучше для этого рецепта брюшину ее просто так не посолишь потому, что потом не разжуешь - много прожилок.
А вот в этом рецепте милое дело.
Надо крепко посолить (0,5 стакана на литр) закипятить воду и в кипящую опустить куски сала, поварить не больше пяти минут и снять с плиты. Пусть сало остынет в рассоле и настоится 12 часов. После вынуть в друшлаг и дать подсохнуть, чтоб мокрое не было. Приготовить смесь - толченый чеснок и красный перец. Этой смесью обмазать куски сала, завернуить в п/э пакет и положиить в морозилку. Как замерзнет можно есть. Шкурка получается мягкая и сало очень хорошо жуется. Вкуснотища!

Ой, ребята, не люблю я сало... но вы так вкусно рассказываете... пойду в магазин, сало покупать...