Салооооо..., К разговору с Флинтом о сале...

Итак сало...
Берём сало мягкое с прожилочками....
Берём чесночёк, кто сколько любит, а так же красный и чёрный прец...
Моем сало , сушим кулинарными салфетками...
Давим чесночок давилкой.
Полученную массу присаливаем, делим на две части и одну часть разводим водичкой...
Акукратно закачиваем полученную чесночную водичку в шприц с толстой иглой(Вспоминаем "Кавказскую пленницу"), и делаем укольчики кусочку сала до тех пор пока не закончиться инъекция...
После оставшейся чесночной массой натираем кусок сала сверху, посыпаем перчиками...
Кладём сальце в глубокую мисочку, накрываем крышкой, сверху ставим гнёт...
И оставляем на сутки в холодильнике...
После вынимаем, и отправляем в заморозку...
И попробуйте сказать что получилось невкусно....

Лёлька
Спасибо за рецептик....Как-нибудь проверю....

Захлебнулся... Нужно встречаться на природе, а Лелечка привозит сало!

Про чесночную водичку и шприцовые инъекции я не знааалаа....

VanVin
.."А, я ещё и вышивать умею, и на машинке..."(С)...

Тала

Я так сначала только с мясом делала, а потом решила, а почему бы с салом так не попробовать...

Лёлька
А в мясо-то зачем?Или для шашлыков готовила?

Perm
Из-за нехватки времени...
Мясо ставить на два часика потомиться в чесночке, было некогда...А, надо было срочно приготовить, к приходу мужа...А, как приготовишь, если оно не пропитано..?
И тут почему то вспомнилось как на курсах первой помощи тренировалась делать уколы на подушке...Подумала а почему бы нет..Хуже всё равно не будет..Добежала до апетки, купила шприц с самой толстой иглой которую нашла...и обколотое мясо отправилось в духовку...

Как жить после такого??? Даже на машинке! И вышивать!!!!

VanVin

...
Жить надо проще, лучше, легче....
С салом можно жить...

Тала

Вот уж точно. И я не знала. До каких извращений народ додумался( призадумалась, представляя, где можно было отыскать - ладно шприц! - а вот толстенную иглу? Чай- не цыганская!)

А сальца-то как захотелось, как прочла рецептик приготовленния.

М-да. Снова заностальгировала.

Было время - едали ! Готовили именно так! Без инъекций, правда - но не хуже : сальце - снежно-беленькое с нечаянной бледно-розовой прожилкой , заключённое в сочную, как бы парафиновую , кожуру( я - так была любительница кожурки! как многие считали - стыд и позор так есть сало с кожуркой ( а то и просто саму кожурку грызть!) - поросятина же!) - томилось в солёной чесночно-перечной одёжке!

ну зачем! зачем я полезла в эту тему!!!
до диетического и не очень вкусного обеда 2 часа - а жрать охота неумолимо!!!!
причем охота именно сала... блин.....

именно такого как описывает Сундукова ......

все, я побежала покупать что-нить пожевать, или падохну нафиг!!!

очень вкусное сало получается, если его проварить в луковой шелухе..
сало лучше брать с мясными прожилками

Лёлька! Спасибо за офигительный совет.
Вот не додумалась я за шприц.
Это же так просто и быстро.
Вот уж правда, век живи-век учись.

А меня мама учила. Можно брать любое сало со шкуркой, даже не обработанное магазинное. А лучше для этого рецепта брюшину ее просто так не посолишь потому, что потом не разжуешь - много прожилок.
А вот в этом рецепте милое дело.
Надо крепко посолить (0,5 стакана на литр) закипятить воду и в кипящую опустить куски сала, поварить не больше пяти минут и снять с плиты. Пусть сало остынет в рассоле и настоится 12 часов. После вынуть в друшлаг и дать подсохнуть, чтоб мокрое не было. Приготовить смесь - толченый чеснок и красный перец. Этой смесью обмазать куски сала, завернуить в п/э пакет и положиить в морозилку. Как замерзнет можно есть. Шкурка получается мягкая и сало очень хорошо жуется. Вкуснотища!

Ой, ребята, не люблю я сало... но вы так вкусно рассказываете... пойду в магазин, сало покупать...

делюсь бутербродной намазкой из сала.
Покупаю сало без прослоечек, мягкое, желательно палёного соломкой.
где-то с 1 кг. Перемалываю вместе с чесноком-4-5 зубочков хороших.
Солю хорошо, пробую на соль. В баночки с широким горлышком и в холодильник. На следующий день можно есть. К борщу...самое то.
Если делаю пампушки, верх смазываю этой намазкой.
Любим просто так с горяченькой картошечкой.

Сама сало никогда не солила, но люблю очень, особенно если жуётся хорошо и тает прямо во рту
Нам одна хохлушечка на работе привозила с родины, просто с пальцами сьесть можно! Только вот тдумаю с него потолстеть не слабо можно. А я человек если начинаю - то увлекаюсь. Поэтому, страраюь не употреблять, или уж не так часто, как хотелось бы
Муж у меня совсем не пухленький, уминает это сало, у меня аж от завидок, не то чтобы слюньки бегут, аж слёзки наворачиваются))
На фоне этого перешли к свиным ножкам, варишь их часа 2-3 и ешь. Легко, а вкусно то как! Но, наверное, от сала (по жирности) эти ножки не далеко ушли

С сала не толстеют. Толстеют от макарон и мучных продуктов.
Так что ешь и не бойся. А если ещё с чёрным хлебом...мммм сила богатырская будет.

Аспиринка
Ага, спасибо! Ну если через пол годика колобком стану, я уже знаю кто виноватым будет

ой, ой..напужала..
Я же не стала. Кстати, копчёности влияют на желудок, а сало залечивает даже язву желудка и 12-пёрстной кишки .

И желательно с луковицей! Меня один раз ещё в армии научили и навсегда.. Да, и ещё - 100 грамм

Желательно сёдняшнева забоя. аккуратненько тоненько режем и заворачиваем рулетики с...чёрной икрой. (рулеты эконом класса можно хоть с красной и минтаевой, но такую лучче ложкой просто жрать. .) Бока затыкаем сливочным сыром...Блюдо пихаем в холодильник и к вечеру экзатический закусон можно подавать к водке...

Знаешь ,сейчас в Киеве в ресторанах подают одно блюдо, которое я практикую на скорую руку.
У меня всегда есть в морозилке кусочек хорошего (см 3-4 толщиной) сало с прослоечкой. Нарезаешь тооооненьктми помтиками, сверху колечками лучок и чуть-чуть сбрызнуть уксусом.
Я ещё не видела мужчину, который бы не забалдел от такой а-ля закуси.

Медведь, тебе ПЯТЬ с плюсом!!!
Такого рецепта я ещё незнала.
Урааа! будет теперь чем удивить сотрудниц.

Медведь, тебе ПЯТЬ с плюсом!!!
Такого рецепта я ещё незнала.
Урааа! будет теперь чем удивить сотрудниц.

И я рецептик записала. А вкусно, наверное...

Ну если 12-ти пёрстную лечит, буду лопать с бОльшим удовольствием!
Кстати, вы никогда не замечали, что если себя в чём-то сдерживаешь, этого хочется ещё больше, и на этом циклишся, в итоге, пожираешь польше чем могла бы

Лежит у меня в морозилке кусок килограмма на полтора, вкусный, мамой посоленный, а есть НЕКОГДА!

любители жиренького занчит собралися....

вспомнила историю к теме.
поехала в гости, и спрашиваю: "Закусь есть? или прихватить чего"
отвечают: "Есть, есть, не волнуйсо!!"

ну приехала
накрыта мини-поляна
и закуски: сало, кровяная колбаса, зельц, холодец, уши (реально уши!!! буэээээ) по моему сырые ваще были.
к этому прилагается горчица и хрен, а также не черный, а серый (деревенский такой) хлеб.

Приглашающие так гордились: "Вон у нас сколько ништяков! Все свежее, прям из деревни, и хлебушек деревенский тоже."

из всего вышеперечисленного я могу есть только хрен и горчицу
немного сала тоже могла бы, но хотя б с черным хлебом!

ребята уплетали за обе щеки, и нахваливали
мне же добыли в недрах холодильника пакет сока, сыр и огурчики

не долюбливаю я сала и прочих подобных вещей
по сему - восторгов ваших разделить не могу
простите что высказалась, но уж очень навеяло

зы: про уши как вспомню - потряхивает ажн

А что бы ты сказала, если у нас в пивном баре есть закуска к пиву-копчённые уши. Режутся соломкой и к ним лимончик?
Не пробовала? Я тоже "бекала" пока не попробовала.
А оказались очень даже вкусные.

Аспиринка
может если нарезать соломкой, да с лимончиком, да копченые
тогда бы рискнула

у тех был такой вид, будто они ща зашевелятся млиииин аааааа

Вооооттт... Вчера пошла на рынок, купила сало, засолила, без инъекций, правда, и сейчас ем.... Ням....

Приятного аппетита.

Аха... Спасибо...

Незабудка
А что такое "без инъекций"???

зы оффтоп: а я сегодня тоже видела сало
и даже впихивала его в джинсы
эх.... лучше б оно не на мне висело, а на столе лежало!!!!

но если можете себе позволить - кушайте на здоровье!
дай бог чтоб шло в пользу, а не во вред

Ого!!! Тут со мной о сале беседуют, а я и не видел.
Прочитал! Идея интересная, надо будет попробовать.
А я до этого чеснок пропущу через давилку, смешаю его с перцем, с солью, и ну давай сало натирать этой адской смесью. потом сало лежит день на столе, сутки в холодильнике, а потом в морозилке.
А вот родня с Кубани говорит что перед засолкой надо сало кипятком ошпарить. только я так ещё не пробовал.

О! я тоже слышала, но сама никогда не пробовала.
Что-то мне кажется, оно не будет таким твёрдым, а как-бы "заварится".

(Флинт, у тебя аватарка..аба-л-деть )

Аспиринка Это мои первые шаги в анимации.

А готовят их на паяльной лампе, как обычно?

А готовят их на паяльной лампе, как обычно?

Незнаю..как их готовят.
Слушай, а действительно КАК?
Не..паяльной лампой ,наверное нет. От них же ничего не останется.
Сгорят же все. А они по вкусу очень даже, значит маринуют, а потом коптят.

Главное их надо хорошо помыть со щёткой, Свиные уши всегда такие грязные внутри.

Прости,13_ belka_13, только что увидела твой вопрос. Кто-то из девушек рассказывал о том, как солить сало с помощью шприца. Я обычным способом обошлась. Просто натерла его чесночно-соленой смесью и чесночком нашпиговала.

Главное их надо хорошо помыть со щёткой, Свиные уши всегда такие грязные внутри.

Хрюшки самые близкие к людям жывотные... и по поступкам и по анатомическому строению

Все те которые я едал были срезаны ещё тёпленькими и отбарбекюшины на паяльной лампе с кровушкой....
Нада будет посетить кабачёк в братской хохлореспублике дабы продегустировать

Источник: UNIAN http://www.likar.info/news/14660.html

Вот.

Вы чё не видели как свинью режут?
Её дейтвительно опаливают паяльной лампой, но этого мало. Чтоб шкурка была без щетины и мягкая ее надо пропаривать горячей водой и скоблить ножом уже опаленную шкуру очень тщательно . И вот так несколько раз обложенную тряпками обливают горячей водой и скоблят. Покуда шкурка не станет гладенькой, беленькой и чистенькой. Только после этого разделывают тушку. Поэтому сало домашнего забоя с мягкой шкуркой.

Малами Ты так хорошо всё это описываешь, что даже во рту вкус сала появился.


Присоединённое изображение

Предлагаю на следущей встрече устроить показательный "забой"... у меня рука не дрогнет... Свинью выбрать по принципу выложеных в фотогалереи в "еротическом" разделе жирных туш.... у каво больше лабызальных каментов тот ни хрена не осетровая и не прочая прелесть...а просто свинья......

Мишка... а ты сам-то... не того-самого...?

На животе - как? Кубики Рубика в два ряда (фи!) ИЛИ - один сплошной бемоль (вкусно!)?

Можь мы тебю... на встрече... чик! и готовченко!!! А?
(И у меня рука не дрогнет )

/Хряки, правда, вонючие... Ну хоть удовольствие несанкционированное получу.../

Да...я толстый и неуклюжий увалень...признаюсь

"чик" на встрече? Берём белку едем на "стрелку"?

Ты просто неумеешь готовить....

ОДА САЛУ

О сало! Я люблю тебя до слез!
Когда вгрызаюсь в мякоть я устами,
Когда последний шмат беру руками,
Я погружаюсь в мир фантазии и грез.

Кусочек маленький или его шматок
Во мне мужскую силу подымают
Так высоко!!! (Ну женщины-то знают).
И я от сала крепок и высок.

Я телевизор не смотрю уже полгода,
И я газет читаю очень мало.
Ведь каждый день ко мне привозят сало...
Мне пофиг, что сейчас за время года.

Да, сало это вещь покруче Г"те,
И я согласен, чтоб хохлы Россию
Поработили.
Я за это попросил бы
На саловую фабрику работать.

О Сало! Я вдали от тебя жил,
И так страдал пятнадцать суток кряду!
Но вот сейчас ужо за стол присяду
И съем тебя я сразу двести кил

Не салом ведь единым человек
Живет (и это факт общеизвестный)
Сгущенкой надо сдобрить повоскресно
И счастье всем наступит в тот же век.

За сало дрались рыцари в веках,
Глядя на ляжки толстой баронессы,
И щупая голяжки у принцессы,
Они о сале думали в мечтах.

Искореняю свинство на корню,
Чтоб прокормить себя отборным салом.
Я верю - не узнаю слова "мало"...
Как талисман свой первый шмат храню.

И на мое ты сало не гляди,
А я не буду зыркать на бананы.
Я перейду моря и океаны,
Чтоб клад из тонны сала мне найти.


В Полтаве состоялся праздник сала

Желающих попробовать обещанного заранее сала в шоколаде и просто развлечься оказалось более тысяч человек. Организаторы праздника позаботились, чтобы никто не скучал: звучали народные песни, танцы, проводили конкурсы, за победу в которых дарили кусок сала и бутылку водки.

Жителей областного центра поздравил председатель горсовета Андрей Матковский, который пожелал полтавчанам хорошо отпраздновать и сказал, что с таким салом кризис украинцев не испугает.

По словам Матковского, полтавчане с большим уважением относятся к салу, ибо в Полтаве есть хорошие специалисты, большие гурманы сала. Также есть настоящий институт свиноводства и памятники салу.



Присоединённое изображение

Йолы * палы!!! Это стыд то какой!!! Такую интересную, животрепещущую тему я только сейчас увидал!!!! Такого маху дал!!! Я вам такое про Сало могу рассказать!!! Начну пожалуй с этого))))

Вот она, Библия украинца!!!

Аспиринка, а правда наши панды лучше китайских? )))))

Это китайская свинья размером с кошку?
Ну на фик..
какое с неё сало????

Аспиринка

Ну и пральна!!! Панды там всякие! Наши свиньи (это я не о политиках ) лучше! Особенно в процессе зарождения Сала...хотя опять же, по индийской технологии

Хорошие такие свинюшки..и окорочёк классный на сало..

Аспиринка

Я конечно дико извиняюсь, но вы сударыня, как я вижу не против вкусной и здоровой пищи А как вы к подчерёвку относитесь? Если его с яичницей поджарить?

Mangust

Лучше натуральным, без поджаривания.

Не, а я подчерёвок предпочитаю так, как написал, а вот натурально, без поджаривания простое Сало, спиновое....кстати сегодня хорошее Сало пальца в четыре толщиной купил. И знаешь почём? Всего 20 грн за кило. Хоть тут польза от кризиса, торговцы (частные) снижают цену абы покупали....

Mangust

Хорошо отношусь.. только больше люблю подчерёвок маринованный в специях или запечёным в горчице.

Аспиринка

Мдя...оказывается не только у меня губа не дура на харчи С хорошим толстым подчерёвком так и поступаем. Только жена его проваривает с чесночком нашпигованым вовнутрь, а потом вываливает в разных специях....Гарячий он не такой вкусный, а вот когда остынет!

В Луцке сегодня прошел фестиваль любителей сала


В Луцке сегодня происходит VІ фестиваль любителей сала «С любовью… к салу». Его уже посетило свыше 20 тысяч человек

Как передает корреспондент УНИАН, по словам директора фестиваля, заслуженного деятеля искусств Украины Виталия Иваницкого, нынешний фестиваль проходит на очень высоком организационном уровне.

«У нас очень много посетителей – свыше 20 тысяч уже побывали на фестивале, а он еще продолжается. На праздник прибыли автобусы с любителями сала со всей Украины: Луганска, Киева, Хмельницкого, Львова, Ровно. Имеем и зарубежных гостей – с Беларуси, Словакии, Литвы, Польши, Эстонии, Швеции».

Среди новинок нынешнего фестиваля Иваницкий назвал макет Хмельницкой атомной станции, изготовленный хмельниччанами из сала, а также шахматные фигуры из сала и «сало в шоколаде».

Нынешняя программа праздника очень насыщенная и имеет несколько чрезвычайно интересных новинок. Следовательно, посетители фестиваля имеют возможность посмотреть и сфотографироваться на фоне изготовленного из сала футбольного мяча. Его вес 420 килограммов, объем – 6 метров 45 см. Также уже состоялись соревнования саломанов-богатырей, проводится выставка изделий из сала и самого сала.

Запланировано построить рекордный по длине салбургер. Колонну будут формировать сами посетители феста, которые должны иметь свои бутерброды с салом и сложить их в один ряд. Кстати, это уже традиционный конкурс: в прошлом году длина салбургера достигла 48 метров, позапрошлого – 73. Кроме того, еще состоится конкурс на самое быстрое поедание 1 кг сала. Прошлогодний рекорд – 10 мин 55 сек.

В Луцке из сала сшили футбольный мяч

О боже... прям слюнки текут.......... Сто лет уже сала не ела....

А я сегодня только в русском магазине купила шматочок, копченого. Только его семейство мое потребляет. Щас картошечку с ним запекаю.

Кукла Колдуна

уже хочу.. щас тоже кину..

Ой я вчерась под водочку такого же сала наелся, что на фотке сверху. А оказалось его для горохового супа купили.

А почему там написано: " Салооо к разговору с Флинтом о сале"? Я что, когда то о сале разговаривал?

пить надо меньше, меньше надо пить(с)

Тема-то когда начата? Мне б вспомнить что вчера было..