Торты, пирожки, пирожные и т.п., в общем все, что нам нельзя))))

Мне кажется классический викторианский - типичный представитель мокрого бисквит: по 200 грамм самоплобнимающецйся муки, сливочного масла, сахара, 4 яйца, пакетик разрыхлителя и 2 ст.ложки молока. Готовится максимально упрощенно: яйца взбить до хороших пиков с сахаром, масло так же взбить, все смешать, в форму и выпечь.

Получается как бы влажноватым изнутри, а не сухим и пушистым как бисквит классический.


А по поводу кофейной составляющей - лучше сварить, а не молотый добавлять.

Не согласна про кофе. Лучше мелкий помол добавить, а не варить, ведь будет нагреваться при выпечке, а серда влажная - экстрагируется лучше при медленном нагревании. А если сначала сварить, а потом еще и печь, весь аромат потеряется.

Девочки, тот мокрый бисквит надо было порезать кубиками или ромбиками. Уложить в намазанную маслом миску, залить пропиткой и кремом, перемешать и дать охладиться. А потом на блюдо миску перевернуть, вытряхнуть и украсить фруктами. (Миску надо было нагреть в горячей воде и переворачивать.)
Помню, что было вкусно.

Аааааа...поняла. Видела такой торт, видела где-то и рецепт. Он довольно распространенный. Найду - выложу.

Вот такой перевертыш. Дно чаши я бы лучше для подстраховки выложила целлофанов пленкой

Торт из перевернутой чаши

Присоединённое изображение

Тала

Оно, оно! Спасибо!

Тесто главное рассказано, как делать. С наполнением то экспериментировать можно.

А вы помните, я искала после поездки в Темрюк выпечку?
Я её нашла. случайно. Вот сейчас Лене торт искала, и нашла.
Яблочня пахлава.
То была пахлава, я точно чувствовала там яблочный вкус.
и вот.
Яблочная пахлава

И еще тортик из юности встретился, вспомнила, как мы такой экспериментировали в молодости в общаге!)))
покупали готовые венские коржи, резали, ломали их.. Тоже в чашку, потом переворачивался. Всё быстро! и было вкусно.
Полусфера без выпечки

Еще вспомнился "Графские развалины". тоже был вкусный.. Тоже ломался кусочками, и заливался сметанн кремом..

И вот еще "заливной" в чаше тортик,
"Каприз"

Присоединённое изображение

Тала
Спасибо! Яблочная пахлава - это, наверняка, очень вкусно! И оригинально. На следующей неделе обязательно испеку. В следующую субботу у Женьки день рождения, надо будет порадовать нашу молодую мамочку (без меда только буду делать).
Ваша тетя

Тоже очень хорошая идея! (Я думаю, это похоже на верхний слой в моей "Праге").

А я пирога с рыбой захотела.
Тесто поставила.

А я сегодня пекла экспресс-пирог из покупного слоено-дрожжевого теста с клюквой. Очень вкусно, особенно с молоком.

Тaла, красиво как

Я ваам такую красоту несуууу!!! Оооо...
Готовится несложно, только... я порезать так аккуратнейше не могу


Присоединённое изображение (Нажмите для увеличения)

А теперь рецепт. Пирог из рикотты с нектаринами, абриикосами, сливами.
Ингредиенты на большой пирог (на фото - половина порции):

- 500 г рикотты,
- 120 г муки,
- 120 г сахара,
- 100 г размягченного сливочного масла,
- 1 ч л разрыхлителя,
- 1 пакетик ванильного сахара,
- 4 яйца,
- 3-4 нектарина, 2 сливы,
- 1 пакетик желе для заливки пирога.
Духовку разогреть до 190 град. Форму смазать маслом и слегка обсыпать мукой, излишки высыпать. Смешать муку с разрыхлителем. Масло взбить с сахарАми до пышности. По одному вбить яйца, хорошо взбивая после каждого. Добавить рикотту и муку. Осторожно перемешать лопаточкой. Распределить тесто по форме. Выпекать около 40 минут. Готовность определить с помощью деревянной шпажки. Остудить. Нарезать тоненькими ломтиками нектарин и сливы, уложить веером поверх пирога. Приготовить желе, как указано на упаковке и залить верх пирога. Дать постоять в холодильнике пару часов перед подачей.

Присоединённое изображение (Нажмите для увеличения)

Тала, красота. И вкусно, наверное. С хорошим чайком...

Что есть риккота?
А я совсем не люблю нектарины.... Я бы вместо них грушки

Да пожаалста - с грушами отлично!! Рикотта - сыр такой. ну я не знаю, типа маскарпоне что ли