Шашлык!, Как много в этом слове...

Ванда, аппетитный шашлычок! И специалист хорош, это понятно даже по фотке.

А в кефире мы куриный маринуем и еще лимоны туда ломтями. Тоже замечательно выходит.

http://www.aif.ru/food/article/51786?from=mailadv
вот можно поглядеть..
случайно нашла, но прям в тему..

Оттуда..
Мы делали с пивом, но обмазывали не горчицей, а приправой густо "для шашлыка".
Мясо, как рыба ,берет специй столько, сколько может.

вот наши шашлыки 1 мая 2012 года.

Присоединённое изображение

Аспиринка
Красивый шашлычок! Не сомневаюсь , что и вкусный.

Я. когда курицу мариную, кроме кучи специй на глаз, добавляю немного мёда. Аромат неописуемый.

+1

Я дома когда запекаю курицу в рукаве, обмазываю специями и мёдом.

У меня дражайшая половина на этих выходных взмолилась о шашлыках (давно никуда не выезжали, вечные бега и нехватка времени). Решили по быстрому съездить на ближайшую дачу к родителям. Родители же наотрез отказались от традиционного шашлыка (типа да сколько еще можно мяса есть!), да и собрались мы в течении часа. В итоге буквально позавчера делала шашлык из шампиньонов и красной рыбы. Слопали и остались довольны. А главное быстро и идеально под пиво.
С красной рыбой известно всем - лимон, специи и укроп, а вот шампиньончики оказались очень вкусны в майонезе с чесночком (главное грибочки большие брать, чтобы нанизывать удобно было).

6 мая на огороде оторвалась на шашлыке. Мариную всегда в кефире +лук+соль+перец.
Пробовала с лимоном -показался жестковат, да вкус лимона ничем не задушишь и не убъёшь.
Еще пробовала в горчице-тоже не покатил.
Соседи до меня мариновали в киви-сказали, что мясо получилось нежное и мягкое.
А еще вкусный шашлык в минералке. Вот.

Мне в горчице нравится в единственном варианте - когда горчица не наша, а в стеклянной баночке с цельными семенами. Вкусняшка получается, с киви слышала, но никогда не делала. Как-то везло с мясом.

А еще нравится рецепт с кучей мелко резаного и мятого репчатого лука + базалик (пара больших таких пучков)+ головка мелко рубленного чеснока+ соль и перец. Вот это действительно очень вкусно, особенно для птицы. Но резать 3-5 кг лука - удовольствие ниже всякого плинтуса...

Маргарита

Не покупайте и она не станет вашей....

Маргарита, а мы никогда не режем лука меньше 3-5 кг. Овощерезка делает это за 5 минут. Зато результат замечательный.

А я замариновала в минералке , мясо получилось нежное ,жалко ,до шашлыка не доехали вчера дожди были.. в духовке запекли..
.
НО теперь буду в минералке всегда на шашлык мариновать..

В минералке очень вкусно.И как можно больше лука. Зира, кинза, перец всех видов.

А мы делали у сестры мужа в электрошашлычнице. Всё-таки, однако, хорошая это штучка. Может, не всем, но мы с мужем оценили.

После жарили нутрию на костре на решетке - и ещё раз убедилась, что её лучше всего готовить в микроволновке не на гриле - нежней выходит.

Ваша тетя
У меня по любому уходит больше времени , хоть так же с овощерезкой в обнимку и в линзах для избежания слез.

Результат шикарный, в принципе дешевый (репчатый лук явно не дорогой продукт), но вот со свининой такой вариант мне не нравится, а вот под птичку просто изумительно.

Амур

Фииииигушки..... я без этой горчички себя сироткой чувствую.... я ее вместо сливочного масла на бутерброд мажу....

Тала

Ага, мне тоже приглядывалась. Замечательная штуковина.

Жаль, что у меня мясоеды оставлись на старой квартире, в новой только полуфабрикатники да диетчики живут - будет стоять без дела.