Скорая кулинарная помощь

Я тоже пробовала в котлеты (всякие) добавлять крахмал и сметану....
Подтверждаю - классно! в смысле вкуса....

а еще я вспомнила - можно в кипящее молоко опустить грудку, довести до кипения и выключить. Закрыть крышкой. И через полчаса будет офигенно сочный кусок белого мяса. В молоко можно добавить зубчик чеснока.

Мясо сырое опустить? Думаешь - проварится?
А вообще я, хоть и догадываюсь, что это говорят во мне мои плебейские гены, очень люблю куриные бедрышки и терпеть не могу белое мясо....

Тамара
да, сырое! И оно за полчаса в горячем молоке доходит. проверено! Очень вкусно получается.

Не знаю, что и выбрать!
Но за идеи спасибо.

Могу поделицца тож секретом.

Я часто делаю заливные языки, из свинятины.

Но возни много, Сначала нужно языки сварить, и этот бульон слить, он мутный и невкусный. К моменту заливки должен быть уже готов другой бульон.

Раньше я делала из куриного супового набора. Сначала я его варила, потом остужала, снимала жир, процеживала и уже потом с желатином варила.

И вот. У меня стали скапливаться остатки от кроликов: хребтинки там, ребрышки.
Так вот, из них полчается отличный бульёнчик для язычков! Он вкусненький и совсем без жира!

Рекомендую!

Нафик, а какой бульон для заливного из страусятины!

Суперее ничего не ела.

Нафик

Короче это всё называется "уха из петуха"

Ваша тетя
нифига себе... а где ты страуса поймала?

А я один раз кенгурятину готовила. Ничего особенного, кстати, не самое вкусное мясо.

Namaste, на Кубани полно страусиных ферм, мясо, яйца продают. Не сильно и дорого.
И в суперах можно купить, но мороженое.

Кенгурятину не пробовала, хотя говорят, что ее в колбасной промышленности вовсю используют.

Ваша тетя
ферма-то под Питером есть, да только не видела, чтобы продавали ни яйца, ни мясо.

В колбасу чего только не добавляют... лучше не знать.

Здрасьте! Я смотрю вы тут народ извращаетесь по полной.. Кенгурятина, страусятина.. Да У нас Кениге в лучшем случае мясо кролика из детического мяса

Namaste у нас в 5 км. ферма. Там и магазинчик есть, и ресторанчик. Часто не ездим, но бываем.
Самый прикол был, когда гостям на завтрак подала вареное вкрутую страусиное яйцо. Его прям кружками режешь - и на бутерброд.


Джозефина, нутрий тут еще завались из диетического.

Ваша тетя
Круто. Я тоже видела яйца в супере. Но чего сейчас не видать.. Страусятины.

Джозефина, ну приезжай. Замочим страуса. Делов-то.

Ваша тетя

Ну тогда уж и крыс и мышей.....