Мультиварка, что можно в ней приготовить

Куриные крылышки готовила, на работе рецепт подсказали. Пока почти ничего не умею, поскольку купила совсем недавно. Этот удался. Делается просто.
Яйцо надо взять, разбить в миску, приправ посыпать, я взяла просто приправу для курицы. Три столовых ложки кетчупа туда, посолить. Взбить. Помытые и обсушенные крылышки высыпать, перемешать и мариноваться на полчасика - пару часиков поставить. Крылья стандартно грамм 800 в упаковке продаются. Сколько будет. После мультиварку на режим выпечки выставить и загрузить в чашу крылышки. Помешивать, чтобы равномерно стали красивыми, если не трогать, то с одной стороны белые останутся.
Примерно через час будут готовы. С пюре картофельным очень вкусно и довольно необычно.

Если что-то другое знаете, напишите. Я чего сделаю удачно, еще напишу.

Я кислые щи в мультиварке готовлю, кексы пеку, хлеб из смеси "Хлеббург", овощное рагу делаю - и с мясом, и молочное.
Плов пару раз делала, тоже хорошо получилось.
Рассольник тожк очень вкусно получилось, фаршированные перцы делала осенью. Тушеная капуста получается прекрасно и ленивые голубцы.
А, вот еще вспомнила - ачму готовила много раз. Правда. не совсем настоящую, из лаваша. Но вкусно неописуемо!

Кто-нибудь умудрился испечь пасхальный кулич в мульте?
Я хочу попробовать, пасха на носу...

Я делала только королевскую ватрушку и шарлотку в ней. Что-то в духовке привычней...
А вот рисовые блюда в ней получаются преотлично. Гуляш тоже - только дольше готовится, чем на плите. Зато и не пригорает, поставила, ушла делать другие дела, пришла- там уже готово.

Тала, я мультю моментом освоила и мясо, и рыбу, и гарниры. Домлама вообще сказочная. А вот печь ничего кроме шарлотки не пекла.
Куличи и в духовке ни разу не делала. Сначала бабушка пекла, потом свекровь. А я вот упустила.

Я вчера в мультиварке в первый раз готовила тефтели в подливке. Подливка сначала не планировалась, получилась сама - тефтели "надышали". Вкусно очень! Я в фарш добавила тертый кабачок и немного отрубей. Видимо, от кабачков так много сока получилось.

Namaste, ага, кабачки сочные.
А я вообще в последнее время плиту не включаю. Изощряюсь по-всякому с мультей. Очень нравится и масла совсем немного уходит.

Ваша тетя
Мне тоже нравится в мульте готовить. Только печь хуже, чем в духовке - верх не румянится.

Namaste, переворачиваю и включаю еще на 15 минут. Прямо вытряхиваю из чаши на блюдо и бумажными полотенцами переворачиваю. Успевает зарумяниться.

еще, что хорошо - выпечка не пересушенная.

Ваша тетя
я тоже так делаю, если можно вытряхнуть. Ачму, например. Или дрожжевой пирог. А бисквит лучше не таскать туда-сюда.
Еще тесто из ржаной муки, типа хлебного, без масла очень хорошо в мультиварке печется. Его и переврнуть можно.

Namaste, ну бисквит, конечно, он же нежный, гад. Чуть не так духовкой хлопнешь и всё, блин получается.

В мульте манник отменный.

Ваша тетя
не делала манник вообще ни разу - ни в духовке, ни вмульте. Даже не знаю, почему. Надо будет попробовать. Вкусно ведь.
Машка моя в микроволновке умеет манник делать - минут пять. Вкусно, только не румяный. Мы его едим с вареньем или сметаной - типа пудинга.

Во, и я приспособилась в микре манник, быстро так, и вкус меня устраивает там. Я одна его ем, мои вообще никак манку, так вот себе порцийку - вжик, 6-7 мин и готово

Сегодня сделала постную свинину с грибами, баклажанами и помидорами. Так вкусно получилось. И по-летнему не плотно. Меня похвалили.

А скажите вот мне, для одного человека, не сильно любящего готовить, эта "кастрюлка" наверное великовата или они бывают разных обьемов ?

Ilizana, чем меньше объем, тем дешевле агрегат.

За цену я еще не спрашивала, я вообще в их сторону даже не смотрела... пока

Ilizana, надо исправляться.
У меня противоположная проблема была - искала большую, чтобы хватило на семью. Тут то меня и огорошили - чем больше, тем дороже. Поэтому я сразу всю инфу и выдала.

Бум подумать

Ваша тетя

Боюсь, ты не совсем парва. Цена в первую очередь зависит от количества функций. А от объема чаши - не очень.
Самые дорогие - с функцией скороварки. Но они огромные. Причем, огромные снаружи, а не чаша.
Я сейчас Женьке в подарок мультиварку выбираю, чтобы, когда родится Витюшка, готовить было проще. Кажется, оптимальный вариант - моя Редмонд. У нее скороварки нет, чаша 3 литра. Места занимает немного. Кстати, скороварки нет, но варится в ней все побыстрее, чем на плите.

Namaste, при стандартных 8ми-12ти программах, мульти одной фирмы стоят 5-литровая около восьми, а 7-ми литровая около десяти тыщ.

А небольшие, эти да, цена от фирмы зависит и от количества кнопочек (которые даже и нажимать вряд ли будешь).

Ваша тетя
Ну да, если функиции одинаковые, то объем чаши на цену влияет существенно. Но так ли уж важно 7 литров еды готовить?

Кто как. Я все возможности техники использую (ну, я физик вообще-то... мне положено).

Namaste, треть объема желательно оставлять свободной. (это я, как лирик физику ) Чтобы не отдраивать крышку потом и клапан.
И холодец варить удобно, и кур целиком запекать.
У меня три мужика - метут будь здоров. Так что - специально искала мультю побольше. И не керамическую. Керамика запах специй сильно впитывает, а я ими щедро пользуюсь.

Ваша тетя
ну, кому что. Их такой огромный выбор сейчас, что каждая может найти себе подходящую.
Я как раз специи вообще не использую, питаемся в основном овощами. Холодец мужу нельзя...
Зять его просто не ест. Так что, Женьке буду покупать такую же, как у меня.

Namaste, у тебя керамическая?

Ваша тетя
Чаша тефлоновая, но у нас есть магазин, где можно купить дополнительно чашу - там есть и керамические.
Мне без разницы, в принципе, я из-за астмы вообще приправы не использую, максимум - лаврушку и чеснок.

Namaste, и у меня тефлоновая. А в керамике если лаврушку в борщ добавить, потом, как ни мой - молочная каша будет пахнуть борщом. Хорошо, что меня подруга предупредила.

А я люблю шафран, перцы всякие добавлять. Зиру временами. Кориандр. А вот лаврушку - только в уху и холодец. Не любят ее мои.

А моя мультя готовит все-таки дольше, чем на плите.
Но мне все равно удобно... Можно практически не мешать там, не пригорает. Закинула, выставила время, ушла. Потом зазвенит, и готово.

Тала, да, да.
А еще классно, что жары не добавляет при готовке. Я и овощи, и мясо на салаты в ней варю. Прямо прониклась на эту технику и решила вторую брать, поменьше. Чтобы сразу и первое и второе готовить или подливку и гарнир.

Мультей так много разных.
Я в своей одновременно готовлю мясо в подливке и картошку на пару. Шикарно получается. Или суп и свеклу на решетке.
Но вот, тчобы в мульте дольше, чем на плите - впервые слышу. У меня без скороварки, но все равно быстрее.

А какая там ачма получается! Надо будет сегодня испечь.

Да, кстати, а пароварку кто-нибудь пробовал использовать? У меня есть, я не нарадуюсь. Тоже сама выключается, когда все готово, можно варить одновременно рассыпчатый рис, курицу и заодно получится подливка к рису.
Или гречка и овощи.
Или пудинг творожный...

Namaste, да, одновременно можно. А еще варю цветную капусту, а на решетке - грудки куриные. Кстати, грудки можно заворачивать в фольгу с маленьким кусочком сливочного масла и зеленью - очень нежно получается.

Пароварки у меня нет, зато есть две мантышницы. Я в них рыбу на пару делаю. Форель или судака по-польски, или треску под подливку.

Ваша тетя

Упс, это здорово! Спасибо за идею, обязательно воспользуюсь! Гениально.

Сегодня изображаю из себя Золушку, приготовила очень симпатишную штуку. Делюсь.

1 кг. куриного фарша, 250гр. отваренной пшеничной крупы. Средние картофелина и морковка потёртые. Зелень. Все посолить-поперчить-перемешать. Смазать чашу мультиварки маслом, выложить сразу всю массу, разровнять и готовить на режиме "выпечка" 1 час.
После выпекания есть два варианта - либо перевернуть и запечь бледную верхушку еще минут 15, либо - украсить верхушку тонким слоем сметаны или майонеза и как-нить украсить.
В любом случае - резать, как торт. Хорошо подавать с картошкиным пюре или с зеленым горошком. Полноценное, вкусное и сытное блюдо.

Ваша тетя
пшеничная крупа-пшеничка?

Елена, да, пшеничная. Не пшенная. А можно и с отварным рисом делать, но я не люблю.

Как не включу телевизор, так ту мультиварку все нахваливают. Но, самая маленькая 5 литров, а я одна, ну и куда мне одной такая ?

почему? у меня трехлитровка.

Есть значит и на 3, я не видела

А у меня вообще 2,7 литра...

я вот тоже задумываюсь купить...или кто подаоит? летом удобно, заложил и на улицу..

Только как то сомнительно, что получится тоже ( такое же) блюдо...

Ilizana, не сомневайся, мультиварка готовит хорошо. А по кашам - ей равных нет. У меня уже две! Большая мультя - хороша курицу или рыбу большим куском запекать.

Готовит в режиме тушения, как в горшочке в духовке. И еще удобно, что прямо в ней же можно сделать поджарку, сложить остальные продукты, включить - и заниматься своими делами.

А без поджарки масла не надо совсем или самый минимум. Так что - для здорового питания - самое то.

Такое же как где? Как на плите? Ну, разница есть, блюдо получится ближе к тушеному, пережаренным точно не будет. Но вкусно!

В моей мульте получается почти как на даче было, в печке. Кислые щи - язык проглотишь.
Бисквит печется лучше, чем в духовке (может, это минус моей духовке). Овощное рагу - тоже лучше, чем в кастрюле.

А как вообще мультиварку то выбрать? Я тут в "ОГО" зашёл, а там их такая туча, аж глаза разбегаются. от 990 руб. до 13990 руб.
Может кто подскажет по каким признакам выбрать.
Мультиварки?

Флинт

Объем кастрюли, нужна ли скороварка, много ли места занимает. Количество режимов - дело пятое, всегда можно приспособиться, если нет подходящего. Есть ли функция "мультиповар" - это вообще можно любой режим задать.
Для меня главным моментом было - чтобы занимала минимум места, потому что кухня 4,5 метра...

Такой вопрос. Я часто заготавливаю полуфабрикаты голубцов, т.е. накручу их и замораживаю. Как их и можно ли приготовить в мультиварке ?

Ilizana, отчего же нет. Это прямо служанка - золотые ручки. Я перцы фаршированные морожу, когда готовить некогда, чашечку воды, пару помидор добавляю и перцы плюхаю на режим "тушение". Ставлю режим на 10 минут подольше.

Спасибо. Я носила свою эл.книгу в фирму где я ее покупала, не работало у нее кой чего, а это интрнет магазин, так у них теперь и мултиварки есть, 3-х литровая дороже чем 5-ти, на 5-ти литровые по акция .
На любой вкус http://dt24.lv/ru/catalog/multivarki Глянте пожалуйста, посоветуйте

У меня вот такая
http://dt24.lv/ru/product/multivarki/multi...mc-m45021-black
довольна на 100%. Нет функции скороварки, но готовит чуть быстрее, чем на плите. Печет прекрасно, тушит, как в печке.
Не знаю, почему, но в режиме жарки не работает таймер. Может, глюк именно моего экземпляра.
У Женьки моей такая
http://dt24.lv/ru/product/multivarki/multi...m110-multivarka
вообще никаких претензий нет.
Скороварка обалденная - за полчаса говядину тушит до состояния тушенки из банок.
а, вот единственное,то не на пять баллов - решетка для варки на пару меньше диаметра кастрюли, поэтому выпечку приходится вытряхивать на тарелку, а не на решетку. Это, если уж специально искать, к чему придраться.

Namaste
так у тебя с фондюшницей, очень интересно, пользовалась ?

У меня тоже еще нет мультиварки, собираюсь купить, поэтому с интересом читаю все советы....
Вика, не совсем поняла, что там у тебя не так с паром или с выпечкой или с решеткой....

Я так даже подумала, может ни духовка, ни микровалновка не нужны если есть мультиварка

Ilizana
У меня есть фритюрница, но я не пользовалась. И не буду, скорее всего.\
Тамара
Я написала по-дурацки...
в общем, в моей мульте решетка для готовки на пару по диаметру как кастрюля мультиварки. Ее можно надеть сверху, как крышку. Поэтому, во-первых, можно одновременно тушить мясо в кастрюле и варить к нему на гарнир овощи на пару. Во-вторых, когда пеку в мультиварке что-нибудь, я вынимаю так: накрываю решеткой кастрюлю и переворачиваю. Получается, что нижняя сторона выпечки остывает "на весу", не на тарелке или доске, не "потеет". А в Женькиной мульте эта решетка по диаметру меньше кастрюли, нельзя готовить одновременно овощи и мясо, и нельзя ее использовать как решетку для того, чтобы остудить выпечку.

Духовка, может, и не нужна, если готовить немного. пирожки, например, испечь можно, но поместится от силы три штуки. Кроме того, бисквиты и запеканки в мульте получаются обалденные, но верх не румянится. Чтобы курицу запечь до корочки, надо перевернуть, в духовке - не надо.
Микроволновка - это другое. Разогревать в мульте запаришься, неудобно. Размораживать тоже. А больше я микроволновку ни для чего не использую.

Namaste
вообще то я о фондюшнице спрашивала

Namaste
Спасибо, всё поняла....
А пирожки тоже не румянятся?

Усё, с зряплаты пойду покупать мультиварку, а пока ещё есть пара недель, что бы выбрать лучшую. Вот пока инфу собираю, что мне нужно, чего нет. Ну так думаю больше трёх литров не надо, будем чаще разнообразить стол. Хлебопечка тоже не нужна, у нас есть она, мы пару недель побаловались ей, а потом она надоела, свезли на дачу, а там только тесто поставишь, обязательно свет отключат, так что нужно автономное питание делать. А иначе каждый раз лепёхи не съедобные выбрасывать. Джемы мы в хлебопечке тоже делали, тоже туфта.
В хлебопечке удобно только тесто для пирожков месить, жалко только мало замешивает, для нашей семьи такого количества пирожков не хватает.
А что там ещё то мультиварка делает? Что то про йогурты слышал, а это как? Ещё читал, что есть у некоторых коптильня, холодного и горячего копчения, тоже не понятно, на до же где то опилки жечь.

Флинт
На вашу семью 3-х литровая маловато может будет

Да у нас все какие то малоежки. А старшая вообще в вегетарианки записалась. Сегодня три часа пельмени с грибами для неё лепили.

У меня тоже фритюрница есть, за не выгодностью тоже на дачу отправил. Она масла много жрёт, в маленькой кастрюльке на плиите гораздо выгоднее. Особенно когда печёшь хворост, масло от муки быстро сгорает, и приходится такую кучу сгоревшего масла выливать, аж сердце кровью обливается. Надо попробовать на даче превратить её в пароварку.

А я и не интересовалась фритюрницей, я же о фондюшнице спрашивала

А я как раз торчу на сайте с бытовой техникой, чего там только нет!

Ilizana

Нету, кажется. А может быть, функция есть, но я не пользовалась еще. И не буду, скорее всего.
Тамара

верхняя поверхность - нет.
Флинт

Есть мультиварки, к которым в комплект входят баночки для йогутра. Заквашиваете йогурт и ставите в кастрюлю, а мультю включаете на режим поддержания температуры на определенный срок. В моей банок нет, мы делали йогурт литр сразу в кастрюле. Нормально получилось.

Хочу фондю

Ilizana
да не фонди ты так уж горько. Найдешь себе фондю.
А разве бывают мульти с фондю? Его же на стол надо подавать, а мультя - все-таки кастрюля...

Ilizana, вот пример фондюшницы - своими руками.
http://sekret-mastera.ru/?p=8807

Ваша тетя
Спасибо
Namaste
в том то и дело, что не понимаю как ее использовать можно, действительно, не поставишь же всю мультиварку на стол... Тем более, что мне бы хотелось фондю из сыра с кальвадосом, да на морозце, можно сказать у костра.

В той что у вас есть эта программа, вот и рецепты, только как подавать не понятно
http://womanadvice.ru/fondyu-v-multivarke

Ilizana
фондюшницу подогревать надо, а тут что - в кастрлюле нагрел - и на стол? Не... не нравится...
У нас продается такая штука - стеклянный чайничек на поставке, в которой горит свечка. Типа, чайник все время горячий. Детки мои как-то купили такое на Новый год, вместо чайника поставили небольшую салатницу и устроили фондю, только шоколадное. Ягоды макали.
Ну, что, кокнули все сооружение... надеюсь, не спьяну

А у нас на даче самовар угольный, засыпишь туда древесных углей, как их раскочегаришь. А когда вода закипит, закрываешь дымовое отверстие крышкой с маленькой дырочкой, через эту дырочку дым немного уходит с разнотонными посвистываниями, угли медленно тлеют и вода постоянно горячая. А если свет отключат, то под крышку самовара можно положить с десяток яиц, ии они там сварятся, а специальный выступ не даст яйцам опустится на дно, так и будут лежать под крышкой. А ещё сверху, на специальную корону можно поставить заварочный чайник, который тоже будет всегда горячим. Удобная я вам скажу штука, этот тульский самовар, а особливо, когда гостей созовёшь на чаепитие

Вот на такой похож.

Эрик, следующим летом, мы, всем колхозом, то бишь Подвальчиком, приезжаем к тебе на дачу дегустировать чай из тульского самовара! Так что, готовь выпивку!

А! так это я запросто. У меня там на мансарде две бутыли по 25 литров стоят, так я весной в них бражку поставлю, думаю хватит.

хватит, анет, так закупим
.если мне ещё обьяснят что такое фондю...

Bagira
это штука такая, которая поддерживает соус (сырный или шоколадный) в полужидком состоянии. А еще блюдо - сам соус и то, что в него макают. И еще - процесс сам, когда посередине стола стоит фондю (в миру - фондюшница), вокруг сидят гурманы и за умной беседой окунают в фондю кусочки чего-нибудь (от хлебных чипсов до креветок).
Бывают коктейльные приемы, а бывают фондю...

(Шепотом - дважды пробовала, не понравилось... соус пах глутаматом. Хотя ресторанчик был крутейший).

Так это же в переводе с французского означает расправленный.
А по китайски ХО-ГО , что означает китайский самовар.
В общем всё что на открытом огне приготовлено, считай что это всё ФОНДЮ.
Ну естественно в жаропрочной посуде, а не так как у некоторых, салатницу поставили на свечу, а потом понять не могут почему она разбилась.

Флинт
Хорош дразниться. Под Новый год и не такое учудить можно.

Котлеты, например?

ясно, все наши юношеские посиделки у костра с приготовлением пищи можно обозвать фондюшными

Bagira
История фондю насчитывает почти семь столетий. Принято считать, что это самое популярное и, собственно, единственное национальное швейцарское блюдо. По одной из версий фондю появилось в Швейцарских Альпах, куда на заливные луга на живописных склонах пастухи надолго угоняли стада овец на выпас. Пастухи брали с собой большие головки сыра, хлеб и вино, сыр и хлеб со временем черствели, белое вино выдыхалось, а холодными ночами в горах так хотелось собраться погреться около костра и подкрепиться горячей сытной пищей…

Идея родилась сама собой: кусочки сыра сложили в котел, добавили вина, немного муки и подогрели все это на огне в котелке из тяжелой глины или эмалированного чугуна - caquelon, размешивая деревянной лопаткой. Получилась вкусная и необычайно сытная смесь, в которую можно было обмакивать кусочки хлеба. Вряд ли в те далекие времена можно было предположить, что изобретение, получившее название "фондю" (от французского слова - fondre - таять) со временем превратится в самый настоящий ритуал, сближающий людей.

С заснеженных альпийских склонов типичное блюдо крестьянской кухни постепенно переместилось в богатые дома, где сначала стало любимым у прислуги, а уже потом попало на столы аристократии. Разумеется, для высшего света блюдо готовилось из лучших сортов сыра и вина и сопровождалось богатым ассортиментом свежайших хлебов.(с)
Ела я это блюдо в Швейцарии на перевале Сен-Бернар, знаешь, такие собаки есть, что людей в горах спасают, там они и живут. Так вот, основательно продутые мы завалились в кафеюшку и ели там то самое фондю, вкуснооооо.

А у нас сейчас продают наборы, где есть и вино и смесь сыра, вот и хочу попробовать приготовить

Ilizana, интересные наборы! Зимним вечерком, в хорошей, дружной компании. Здорово!
А у нас зимой продают наборы для глинтвейна.
Очень понравились Ваши фото в Альпах!

Ilizana, классные фотки. Молодчина ты большая (и без всякого фондю)

А в мульте, товарищи, фондю просто готовят. Так же, как и на плите. А подают все равно - в фондюшнице.

Илизана, спасибо за развёрнутый рассказ.как говорится, век живи, век учись....

Ilizana
вот такой я и пробовала...
Про слово fondue могу сказать, насколько я помню французский язык - это страдательное причастие, то есть "расплавленное, то, что заставили течь".

Какие фото!!! Швейцария, Альпы - моя мечта. Замечательные фотографии. Спасибо!

А меня, под названием фондю, угощали свежей клубникой и пр. фруктами, которые надо было макать в фондюшницу, в которой был расплавленный шоколад...
Ну..... неплохо....вроде как... хотя мне больше нравится есть клубнику или малину со сметаной (а не со сливками) и сахаром из красивого большого бокала на ножке...
Это у меня бзик такой...
Я летом на даче это обычно практикую...

Получается я вчера своей старшей дочери-вегетарианке готовил фондюшные пельмени. Грибы сухие замочил, потом их отварил, потом поджарил. постепенно в эту смесь подкладывал тёртую морковь, мелко нарезанный чеснок и лук, а когда всё приобрело золотистый цвет, добавил туда сметаны и плавленый сыр. Сыр естественно расплавился на сковородке, вот и получился фондюшный фарш. Ну а дальше вы знаете. Готовим тесто, раскатываем и лепим пельмени с этим фаршем.
Ну эти пельмени ели все, я вот сейчас наверное последние после работы доел.
Да, для этих пельменей лучше брать сущёные опята. В следующем году надо будет их побольше засушить.

Счас смотрю такого нафондючите, фантазеры

Флинт
Это, конечно, вкусно, но при чем тут фондю?

Ну как же, весь фарш грибной в расплавленном сыре перемешивается.
А Фондю переводится, как расплавленный.

Флинт
фондю - в первую очередь соус, в который прямо на сервировочном столе окунают кусочки (порционные) еды. Гренки, креветки, овощи-гриль.
Или ягоды-фрукты, если соус сладкий - шоколадный или карамельный.
И сам процесс такой еды, когда постоянно подогреваемый соус стоит на столе.

В таком случае, и макароны с сыром - фондю.

Namaste Да не придирайся так уж слишком то. Уговорила, пусть будет не фондю. Но даже с приставкой не, всё равно фондю.
В следующий раз буду пельмени макать в подогреваемый майонез, или сметану.
Помнишь как у Гоголя в Деканьках колдун пельмени ел макая в сметану.

Флинт
ну, как у Гоголя, тебе слабО, там галушки сами прыгали.
Но пельмени наверняка очень вкусные, судя по описанию.
Назовем блюдо не-фондю. Есть же пирог под названием не-пицца.

Мы с Женькой вчера испробовали фритюрницу в мультиварке. Очень даже неплохо. Только масла много слишком уходит - жалко. Курица зарумянилась быстро, весь сок остался внутри. Еще сделали картошку-фри, и, в принципе, даже жира впиталось немного, если на сковородке жарить, то будет жирнее.

Namaste, курицу кусками делали или целиком?
Я целиком пеку. Очень хорошо выходит. Переворачиваю правда.

Ваша тетя
целиком мы тоже пекли. Это другое.
Мы голени обмакнули в яйцо, потом хорошенько обваляли в сухарях и жарили во фритюре. Я сама бы в жизни такое готовить не стала, но Женька сказала, что Костя просил. Ну, раз муж хочет, значит, надо сделать. Оказалось не так страшно, как я думала. Даже картошка-фри, которая для меня обычно - просто куски жира, оказывается, не так уж страшно, если сделать правильно. Когда масло очень-очень горячее, она зарумянивается снаружи и эта корочка не пропускает жир внутрь. Внутри она как печеная.
Вкусно.

Namaste, да я поняла, что вы жарили фри.
Имела в виду, что сама - только пекла пока. Надо попробовать фри.

На плите, когда готовлю так курицу, потом укладываю на блюдо, с настеленными толстым слоем бумажными полотенцами. Отлично лишний жир впитывают они. Так же и с беляшами поступаю, и с пирожками жареными.

(раздразнила ты меня, так захотелось... )

Ваша тетя
я вообще жареное не готовлю. Но вот зять у нас любит жирненькое и румяненькое, а вот овощи не ест, паразит... приходится его иногда баловать.

Ой, прочитала, что написала, подумала - видела бы Женька про жирненькое и румяненькое, убила бы...

Namaste

Вчера курицу зеликом пекла в мульте.
Полчаса на пузе в режиме выпечки, полчаса - на спине. Перед этим обмазала ее травками в коньяке.
Вкусно вышло до неприличия.

Namaste, да, курица целиком в мульте - это прекрасно. А возни - никакой вообще, что еще более ценно.

наверно, у меня мультя кака-то не така. но у меня и гуляш-то там готовился полтора часа. курицу целиком мне даже не стоит пытаться...

Тала
Так все мули и все режими не сильно отличаются - везде приблизительно 100С и только разное время, не?

Нет, температура разная бывает. На режиме "мультиповар" можно и температуру и время поставить. кстати, при запекании мяса температура не меньше 150 градусов.

Namaste
Маркетологи всегда завлекают "новинками", но по сути мултя это имитация традиционной печи с чугунками.
Да вот тоже взяли недавно Декс60 с ручным режимом. Осваиваем. Плов и каши понравились. К др. блюдам надо принаравливаться.
Когда сравнил режимы, то больших отличий в них не увидел. М.б. это преждевременное суждение? Но пока вижу только как способ регулировать готовку блюд - через продолжительность нагрева ...

Я вот с Призраком должна согласиться. тоже такие же мысли.
Тоже нравятся плов, каши. можно одновременно готовить кашу и котлеты. Получаются хорошие шарлотки и запеканки. Не пригорает, не сохнет.
Печей уж нет, и хорошо, что их так наимитировали, в печах получались наивкуснейшие томленые блюда.

Призрак

Вот вам типично мужской подход. "Имитация печи". Я не знаю, как у вас, мьсе, а у меня на кухне печи с чугунками не водится. А хочется.

Именно преждевременное.

Это вселяет надежду

А вот здесь пож. поподробнее - последовательность (особенности если есть) и объем "загрузки", какой режим используете и время? По окончании сразу ли достаете из мульти и выкладываете из ведерка??

особенности - верх получается светлым, не румяным. сама запеканка не пересушивается.
объем обычный - так же, как и для духовки
режим - Выпечка"
Вынимаю сразу

А я оставляю остывать в чаше. Тогда меньше садится.

Понятно спасибо!

Наткнулась в Интернете на рецепт кекса для мультиварки. Вчера опробовала. Очень здорово получается, рекомендую!
Итак, исходный вариант. Называется "Tres Lrches", то есть, "Три молока".
Тесто - четыре яйца и 200 г сахара взбить, потом туда просеять 200 г муки и пакетик разрыхлителя. Потом в стакан налить 3 ст л растительного масла (написано было без запаха, у меня такого не было, сошло обычное прекрасно), туда же 3 ст л крутого кипятка и сразу это все в тесто. перемешать хорошенько. И выпекать 45 минут на режиме выпечки, потом 10 минут на подогреве.
Потом делаем заливку. Варианты разные.
1. Полбанки сгущенки, полбанки концентрированного молока и стакан сливок.
2. концентрированное молоко заменить топленым.
3. банка вареной сгущенки и стакан топленого молока (мне кажется, что с варенкой можно и обычное молоко, большой разницы не будет).
Хорошо перемешать заливку и вылить на горячий кекс прямо в мульте. И оставить там на ночь остывать.
Утром имеем пропитанный нежный бисквит.

Я добавила цедру лимона в тесто и заливку делала из сгущенки, сливок и топленого молока. А потом еще полила сверху соком того же лимона. Вот это я зря. Та заливка, которая еше не совсем впиталась, створожилась и получился сверху тонкий слой маскарпоне. Но Женя с Костей сказали, что это вообще самый шик и так и надо дальше делать, без него было бы хуже.
А еще я сверху миндальными лепестками посыпала.

ну надо же.. что-то такое интересное.. три молока... четыре яйца..

Тала
итого семь...
правда очень вкусно получается.