Доброго времени суток, форум! 2014., Чат подвальчика.

Mämmi (фин.) или memma (швед.) - довольно своеобразное пасхальное лакомство, появившееся в Западной Финляндии еще в XVIII веке. Тогда Суоми была частью Шведского королевства, поэтому мэмма/мямми приобрела известность и даже некоторую популярность и в Швеции.

Технология приготовления этого десерта уходит корнями еще в древнюю Персию. Состоит он из цельнозерной ржаной муки, ржаного солода и сахарного сиропа, с добавлением свежей апельсиновой цедры и сухой молотой цедры померанца. В наше время его подают с молоком или молоком, смешанным со сливками, и присыпанным сахаром. В Швеции он популярен с ванильным соусом или мороженым, и, конечно, со взбитыми сливками. А раньше в Финляндии этот десерт подавали со кислыми сливками по типу финской сметаны.

По моим личным ощущением мэмма по вкусу отдаленно напоминает традиционный эстонский и северо-латышский хлебный суп и эстонский же хлебный крем. А вот консистенция у нее очень нежная и кремообразная, несмотря на долгое запекание в духовке. ©

Христос Воскреси !!!

А я сейчас охраняю сон мужика, гуляю по инету, пью портер и жую вяленую то ли угря, то ли треску

И я! И меня возьмите к себе в компашку! Я тоже вас всех люблю!

ВСЕХ-ВСЕХ с Пасхой!

Присоединённое изображение

Ilizana, почему ты так редко приходишь???

Нафиктити, убей меня, но невозможно перепутать треску и угря.
А мужиков надо охранять, да. Это святое.

Тамара, а то у нас тут не компашка взаимно любящих и любимых
Чем Подвальчик ценен и уникален.

Тамара

Тебя из компашки никто и не .... ты ж не Расмуссен Ваша тетя

ты знаешь, я их соленых и вяленых ни разу не пробовала. Просто я не люблю пиво. А тута пришел заказ с вяленой рыбой, а на пакетах не написано!

Кета мне понравилась.
А всякие анчоус, полосатики, тараньки - фигня. Осьминоги ваще - фэ. Хорошо их Софа съела.
Я теперь сижу и думаю, шо я буду делать с тремя килограммами морской капусты?
Пока только думаю набить тюфяк, что ли...

Ну спасибо...

Остапа понесло....
Люд, вы чё банк грабанули ? Каждый день рыбные деликатесы заморские килограммами трескаете....

Ваша тетя

Да, ты права.
Подвал терпимости

Нафиктити, о! Морская капуста...
Особенно, если хорошая. Это же кладезь салатов и вкусов.

И соленых, и сушеных, перепутать нельзя.
Приезжай, я тебя таранью азовской икряной напотчую. Где та осетрина...

Фух, Людка, иногда ты бываешь просто поганкой. Как поручик Ржевский.

Тамара

Ну не совсем. Рыбных соленых деликатесов пришло тщщи на полторы. Я ж по оптовым ценам заказываю.
А кусман семги в два с половиной кило обошелся в 1100. Заметь, на семью.

Зато я сейчас могу сравнить многие вещи. Вот, например, морской окунь.
Кило филе в закупках 300 рябчиков. Я из этого филе (пачка в полкило) готовлю детям суп на 4 дня.
Тоньша покупает в десятом морской окунь по 150. Я Этого зверя матерясь и ругаясь разделываю за полдня кило, не считая пораненных рук. Ну и нах ТАКАЯ экономия?
В обчем, морской окунь из десятого идет только на горячее копчение.
специальные пакеты плюс дешевый окунь - вкуснейший продукт, стоимость 200 кило, в магазине хуже качеством по 500.

Ваша тетя

Ну чо, вот я такая......
И ты знаешь, когда Тала нашла меня через дочку старшую, я была глубоко тронута....
Я до сих пор не могу это осознать и сформулировать....

Но ведь смогла же она углядеть жемчужину в куче мусора. Непостижимо...

Нафиктити, тебе тоже пример.
Человеческое общение - главная жемчужина. Мы все тут со своими тараканами и особенностями, но НЕ РАВНОДУШНЫ друг к другу - это всему ключ. И расхожая поговорка о пальцах одной руки - не досужая байка. Даже если пропал кривой палец - всем плохо.
Это, как в семье. Я думаю, что ты это понимаешь.

Редактирую. Ёлки - про кривой палец у меня так ловко вышло, что будем считать - это я.

Ваша тетя

Я ваще очень много что понимаю, ты даже не представляешь как много.
Ну и чо? Сижу и молчу себе в тряпку...

Нафиктити, ой, еще и скромница. "Молчу в тряпку" - это явно не про тебя. И вообще - все хорошо и правильно. Большая и равнодушная к личности аудитория - явно механизм использующий чужие душевные силы. Здесь не так, абсолютно.

Ой, Лен, это как раз про меня...
Или ты не веришь в мои дедуктивные способности?