Новогодние задумки

Нафиктити подала хорошую идею.
Ты не против, что я за тебя тему создала?. если не нравится название-предлагай, переименуем

Я показываю детям только советские и диснеевские мультики и фильмы.
Может кто знает еще что-то хорошее?

Посоветуйте фильмы для семейного просмотра. Только с хотя бы минимальным описанием.

Заранее плыыыз.

И меню.

Оливье, шуба, салат с кальмарами не обсуждаются (прошлого НГ хватило )

Для семейного просмотра "Дорога домой" 1993г.
Хозяева двух собак и очаровательной кошечки Сэсси, вынужденные на время уехать, отдают своих питомцев на ранчо друга. Через некоторое время животные, очутившиеся за сотни миль от любимого дома, начинают беспокоиться, не приключились ли у хозяев неприятности. Поразмыслив, веселая троица решает самостоятельно добраться до дома и пускается в невероятно опасное путешествие по горам и пустыням…

https://my-hit.org/film/9041/
Мне очень нравится. Верность, преданность, доброта. Трогательный.

"Крошка из Беверли Хиллз"
http://bestkino.su/2009/04/kroshka-iz-beverli-xillz/
Тоже хорошая, добрая, семейная картина. Смешная.

"Мармадюк"
В ту же строку. С грустинкой и со скрытым смыслом.
http://kinogo.net/3664-marmadyuk-2010.html

Расскажу про наши традиции, может пригодится.
Про деликатесы к праздничному столу рассказывать не стану, тут все ясно и у всех свои предпочтения.

А вот на всю ораву, чтобы хватило и праздношатающимся залетным гостям тоже, поступаем так.
Примерно за неделю морозим несколько сотен пельменей. Но не абы каких, а с интересным фаршем. Говядина-утятина; свинина-индюшатина, плюс еще и все виды мяса вместе. С лучком, со специями.

Печем пироги. Разные. Сладкие, с яблоками, с курагой и черносливом и т.д.
И мясные, рыбные. По паре штук. Замораживаем.
Фишка в том, что пироги не надо оттаивать в микроволновке или духовке. Просто вынуть из заморозки, накрыть полотенцем и подождать часа полтора. Будет абсолютно обалденный пирог, точно только сейчас испекли и дождались, чтобы остыл.

Жарим пирожки - с луком-яйцами, с фаршем сырым, как закрытые беляши, с вареным мясом, с рыбой-рисом. Фантазия не ограничена - кто что любит. Замораживаем и употребляем по тому же принципу, что и большие пироги.

Заморозить зажареные фри - куриные голени или крылышки. Фишка приготовления в том, чтобы куриные запчасти обсушить хорошо, обсыпать приправой, обсыпать мукой так, чтобы они все были равномерно покрыты. Я в большущей кастрюле их обсыпаю и руками перемешиваю подсыпая муку. Вот их можно в микроволновке оттаять и подогреть, они хруста не потеряют.

Делаю много маринованных грибов, в основном вешенки. Потому что друзья сына точно будут приходить и канючить баночку.)))
И пекинскую капусту. Закусон будь здоров.

Главное преимущество, что все это замороженное великолепие можно наготовить постепенно, не падая у станка. А потом в ус не дуть все каникулы.

И уже два года не режем салаты и не делаем селедку под шубой. Просто много шашлыка из свиных ребрышек и любимые деликатесы.

Никто не упахивается, все отдыхают, вкусно лопают и довольны.

А у меня нет стока морозильного места, чтобы всё хранить... Ну у Люды-то - хоть на балкон иль за окно. А у нас не.

О фильмах. Я недавно смотрела "Итальянец". Наш фильм (80-е годы в сюжете) про детский дом. Хороший. Мальчишка, главн герой в фильме - просто классный.

Мой совет подойдет только москвичам, увы... В музее Москвы (ст.м. "Парк Культуры") открылась выставка - "Советское детство". Продлится до 15 марта. Вроде будет работать на новогодние каникулы. Рекомендую.

Да, морозильные камеры-это вещь...у нас тут гости толпами не ходят. а если приходят-угостят шоколадными комфетами или выпечкой из готового теста. вот оно из морозилки

А мы стараемся морозилку, что в холодильнике - освободить к НГ. А морозилка отдельная - так и стоит неприкосновенная.

Забыла написать. На 1 число у нас кастрюля солянки стоит. Я ее ядреную делаю, солений много кладу, маслины и оливки с рассолом, целый лимон жму и цедру режу мелко. Обалденное опохмелительное блюдо. Если переусердствуешь, конечно.
Ну и вообще - для разгону.

И про подарки. У нас - строго под ёлочку (или веточку в вазе), упакованные, нарядные. Плюс пишу всем открытки со стишками, которые только нам и понятны.))
И обязательно - всем новые, теплые красивые тапки - бонусом.

Комууу свежие тапки?)))) Всем )))) Хорошее дело

А моя знакомая делает солянку с языком. Я так еще не пробовала.

А знаешь ли ты, что в ноябре месяце самым любимым занятием сибиряков и уральцев является лепка пельменей! Когда режут скотину. Лепят их мешками! Традиционно из четырех видов мяса. А также с картошкой, редькой, капустой.

Это по корейски штоле?

У меня это не проканает, увы
Без салата редкий день...

Еще и пиццу придется готовить.
А не наморозить ли пицц?

А вы едите Камдичу? картошка по-корейски (как морковка)

я делаю редьку зеленую или дайкон.

У меня любят редьку всякую.

Очень простой и скусный салат:

Потереть зеленую редьку и заправить его каким-нибудь постным маслом, лимонным соком и капелькой бальзамического уксуса. Съедают вместе с тарелкой

Тала, и с почками.
Я вообще туда всё - и индюшиную грудку, говядину, свинину, утиные ножки.
И копчености конечно. Всевозможные.

Нафиктити, вроде бы ты уже прошла школу молодого бойца, заквасила и твоим понравилось.

Телятина - та же говядина, но юная.

Мойбог... Действительно, очень к новогоднему столу актуально.
Особенно с редькой, вот же гадость.

Под столом.

А то. У меня бабушка из Сибири, наслышана, как в сенях кадушка с пельменями всегда полная стояла - лепили вечерами.
У тебя есть сени?

Мы с нашими уральскими приятелями в зимнем лесу варили пельмени в ведре. Местная забава, вместо шашлыков.
Я околела так, что мне ничего уже не нужно было. В машину бы залезть...жуткий ужастик, правда.

Ну, значит, у тебя с пельменями дефицита не предвидится.

Тала, я картошку не очень. Даже в суп стараюсь не класть, если не засекут.

Ну....я думала может неизвестный еще науке звэрь

Нет. Мясы такие: говядина, свинина, лосятина, баранина или курятина. Возможны варианты.

Та же говядина, как от старой коровки. Недаром самца лося называют быком, а его жену - коровой.

У золовки муж знатный охотник был, наелись лосятины. И ведь лось его и прикончил - авария. На дорогу рогатый выбежал.

А у нас тут лосей нет - олени только. Тоже говядина-говядиной.

к баранине индюшатина рубленая оч-чень подходит.
А к говядине - утка.
Курица своей простотой забивает вкус мясного фарша, ну ее...

Вот, точно. а я все думала, как выразить-то, что-то не то.

Зая, я тоже так думала по приезде на Урал.... пока не попробовала случайно в гостях.
Это деликатеснейшие пельмени, особенно если хорошо редьку отжать и не пожалеть сливочного масла. Очень вкусно.

А как же. На балконе

Над тобой несмешно пошутили.
Пельмени на костре в ведре/? Это ж клейкое месиво!

А мне ндравиться лосятина. Особенно в бульоне - наваристый, запахучий, прозрачный, жирненький.

Вот кстати.
Именно рубленная!
У меня есть специальное деревянное корытце и специальный нож-секира.
Если не полениться и нарубить фарш в этом корытце, пельмешки вкуснее в разы!

А где ты уток берешь?
У нас плохие утки продаются -воняют рыбой и тиной...

О. а чего? какая разница, что в ведре? главно - вынуть вовремя!с маслицем. и не склеются

А мы однажды зимой, под НГ с нашими стюардессами и пилотами поперли в лес на шашлыки. ой ну пойти некуда было, да?!
В общем вмерзли тоже таак.... С нами еще ребенок потащился, дочка девочки одной..
ну и вот, дядьки наши с костром "парились", с шашлыками-то, а мы, сосульки, оставив продукты у костра, понеслись к дороге в машине погреться. Пришли, захлопнулись, зубами стучим... Одна, умница, цапнула у костра из сумки Мартини. Показывает. А закусывать-то нечем. Я привстала, а под попой - забытый пучок зеленого лука. Ну и.. Что делать. Расхлебали мартиньку, загрызая луком. А куда деваться. Про костер и мужиков забыли Они сами подходят, а машина трясется, от хохота, такой нас там ржач разобрал Мужики говорят: "Чего они так смеются?" А ребенок отвечает - "от лука"

Ну отчего же еще?

Пельмени были нормальные, а вот антураж - да - больше на плохую шутку походил. А пермякам было весело и хорошо.
Был еще один случай, когда мы немецкого кошачьего эксперта повезли для экзотики в баню, на заимку. Зимой.
Как-нибудь расскажу, мы вдвоем в шоке пребывали - я и эксперт. Он от туалетной бумаги в качестве рулонных салфеток за столом, а я от пельменей ...

Кошмарно. Просто кошмарно.

В местном Агрокомплексе или у знакомого мясника - с частного подворья.
А фарш тоже в спецмагазине. Индюшачий и утиный. Каждый три категории имеет: механической обвалки (дешевый), 1 сорт (фарш из всех частей тушки) и высший - (грудка и бедро) вот он рубленный.

Шикарная вещь!

Классно же! Запоминаются такие вещи из-за веселья.

А мы на работе наливочки поставили, уже опробовали! На апельсиновых корках, потом сахару растопили, сделали сироп...вкусно! Хотим еще анисовую водочку поставить! на имбире настояли

А у нас на работе, кроме меня и шефа никто не пьет! Измельчал народец.... Приходится практически насухую отмечать - с бутылкой шампанского - одной на 10 человек....
А дома... гостей не приглашаю - а ну их! По скайпу, по конференссвязи, все, я и детишки, собираемся перед компом, чокаемся в 12 часов.... и поздравляем друг друга....
Вечером, 31 декабря, Вовочка с женой и ребятеночком в животике заедут на полчаса с Новым годом поздравить - я им ( и себе) салат наш фирменный (омлетные блинчики, мясо , лук обжаренный) приготовлю... ну там нарезки.... овощи, фрукты, выпечка/пирожные из "Максима"... и хорош. Главное - не готовить лишнего.... тем более, я сейчас предпочитаю свежеприготовленную пищу...
А первого числа внучонок Женечка зайдет поздравить.... Я ему блинчики испеку с мясом и салат доедим. И всё.
А вообще, Новый год, после смерти мужа, стал грустный праздник....

Кулинарные подвиги Нашей тети приводят в восхищение и шок....
Хотя.... Лет пятнадцать назад я тоже на новый год готовила всего и много..... салаты, заливные, отбивные......обязательно рыбный пирог и домашний наполеон... Приходили друзья... дети со своими друзьями... полон дом был людей... Но.. всему своё время...

Привет!! Вот есть такие люди. У плиты - как у мольберта. И размах! И масштабы! Эх, разудись плечо!". Дар божий это. У меня у мужа такой дар и у его сестер. А у меня нету. Я так не ммогу. У меня ни сил ни таланта на это.

А у нас сильны русские традиции-оливье, шуба, курица в духовке с пюре, салат огонек, сухая колбаска, водка, соления, икра. Как в добрые старые времена. Потому что все это раз в году и готовим, и едим. Кроме водки , конечно.

Поэтому даже вопрос не стоит, чего готовить. Вот ведь просто, да? Тем более 1 января обычно рабочий день, все гуляния переносим на выходные.

И так не хватает настоящей елки, никогда не перестану страдать по этому поводу.

Кукла Колдуна, у меня тетка в ваших краях. Вырастила тую в горшке - украшает на НГ. Тоже страдает по ёлке, говорит хочу запах - ёлки и мандаринов. Тех, прежних.

Мы абхазские мандарины на праздник берем. Вот они да, пахнут тем самым Новым годом.

Я бы одна не отважилась. Это мы с сыном вместе. Все сработано, отлажено и осуществляется без лишних слов.
Получаем удовольствие - ноут с фильмом, чай с сухофруктами, или пиво с копченым сыром на краю стола. А мы лепим, или режем. Ржем, шутим, болтаем. Я думаю - это как раз таки моменты счастья.

Что можно приготовить из охлажденной семги?

У меня совершенно случайно получилась обалденная вешь!

В пятницу я делала квашенные голубцы с морковкой. Стала делать маринад - а у меня сахару ни грамма! И я не долго думая положила две ложки меда, вместо уксуса выдавила лимон, а масла ливанула горчичного.

Получилась такая вкуснота! Обалдеть

я уже давно уксус лимоном заменяю

Нафиктити, это типа фаршированных баклов? Делись рецептом. Голубцов еще не квасила.

А семгу трудно испортить. Она хороша в любом виде. Я не запекаю, большими стейками делаю на пару или припускаю в сливочном масле. Плюс разные соусы к ней. Отдельно.

Ваша тетя

Ой, как я ее не люблю.... Делала именно так, в мульте, так с пол-литра жира вытекло, и не меньше осталось внутри.Рассчитывала при готовке по стейку на рыло, хватило одного на двоих. А потом этот рыбий жир в горле неделю стоял противным привкусом.... Больше не экспериментирую, если покупаю, то просто солю. А жарить, парить, варить стараюсь не жирную рыбу, типа трески, минтая, камбалы. Палтус тоже не люблю, жирный слишком. Хотя лет 30 назад просто обожала)

А я люблю именно жирненькую рыбку.

Голубцы.

Кочан 2 кг разобрать на листья. Я делаю это прямо в тазике в раковине под очень горячей водой. Сначала жду чтоб немного остыло, потом снимаю аккуратненько несколько листьев и по новой.
Потом листья бланширую.
Потом тру килограмм морковки на крупной терке. Можно добавить свежей зелени.

Заливка

На литр воды: 2 столовые ложки соли, большая ложка меда, лимонный сок или уксус, 10 зубков чеснока (по вкусу), я кладу еще немножко тмина и кориандр.

Готовые голубцы кладешь в кастрюлю, заливаешь каждый слой заливкой. На три дня под гнет...и вуаля!

А что за соусы? Томатный вряд ли подойдет.

Сколько времени? Перетягивать ли голубцы ниткой?

Сливки с икрой, свежий огурец в блендере с сырыми яичными желтками, польский, наконец.

На вкус и цвет...

Ой, как я ее не люблю.... Делала именно так, в мульте, так с пол-литра жира вытекло, и не меньше осталось внутри.Рассчитывала при готовке по стейку на рыло, хватило одного на двоих. А потом этот рыбий жир в горле неделю стоял противным привкусом.... Больше не экспериментирую, если покупаю, то просто солю. А жарить, парить, варить стараюсь не жирную рыбу, типа трески, минтая, камбалы. Палтус тоже не люблю, жирный слишком. Хотя лет 30 назад просто обожала)

Форелька, слегка поджаренная, не толстыми ломтиками с белом соусе (сливки жирные на сковородку, где форелька пожарилась) хороша....
Она вкусная и не жирная.... А из дешевой рыбы... камбалу и морской окунь раз в полгода готовлю... Зажрались...
Вот на пенсию выпроводят - буду пытаться минтай с маринадом вкусно готовить.... Хотя нет. Не люблю дешевую рыбу... Проще, вкуснее и дешевле курица... или в крайнем случае жареные караси (люблю-у-у.... )

Немного, до того момента что б в них можно было завернуть начинку. Я их кладу в кастрюлю торчком - самой тонкой частью листьев наружу

Если ты их качественно завернула конвертиками, то зачем?

Чтобы голубцы держались, перед завертыванием надо кочан окунуть в кипяток. Потом только отделять листы. Они станут мягкими, и их не надо будет перевязывать.

А про красную рыбу... Хоть и говорят, что класс. не люблю Мне бы путассу)))) Она вкуснее)))

Ну вот, никто не отвечает, значит скандал разрешился)))) УРА_)))

Вот не советую. Чисто по технике безопасности.
Кочан в воде тяжелый, вынуть его из кипящей кастрюли довольно тяжело, а еще переместить в тазик с дуршлагом.... Тут надо ловкость рук иметь. Можно и обвариться.

Мне в горшке нельзя-животных много, сожрут ведь. Все мои цветы поели, бамбук выжил потому что высоко расположен.

Вообще заметила что на Украине мы ели гораздо больше на Новый год, и пили тоже. Стол ломился, три дня подьедали потом. А здесь как то скромно, сытые все стали, ну шубу бывает сьедят всю, до холодца дело не доходит, ни голубцов тебе, ни солянок всяких.

Чуствую себя лишней на вашем празднике жизни.

Кукла Колдуна,а тоже) на рождество готовим, а на новый год солют смотрим. Когда с сыном и племянником отмечали,делала салат -оливье и рыбу-форель в духовке.
Рыбу делаю на Рождество. натираю солью, перцем,чесноком,можно лук кружочками,поливаю обильно лимонным соком и заворачиваю в фольгу. минут 40 в духовке, если не филе, филе и минут 20 хватит

Эх, Рождествооо...салют... заехала я куда то не туда.

Кукла Колдуна, так у нас каникулы 10 дней!
Вот, чтоб все 10 - лентяйничать, не готовить, только из морозилки вытаскивать.

У тетки тоже кот, тую не объедает, он под нее норовит...того...в туалет сходить. (И ходит, если вовремя не пресекут.))

Юля, аватарка шикарная.

ага, такая новогодняя моська)

Спасибо за комплимент

Интересная подборка
http://matveychev-oleg.livejournal.com/1650702.html

Я вот смотрю на эти придумки и понимаю, что думаю не о красоте и креативе, а как потом все это разбирать и убирать.
Никакого романьтизьму.

Ветки в вазу с водой, три шарика - вот и все, что мне по силам и хочется.

Хочу какой-нибудь игровой сюрприз каждому из домашних устроить. Может быть, конверты какие или еще что-то, но никакой креативности не наблюдается. Если что-то подобное делали у себя дома, подскажите, плиз!

а ты носки под елку, а подарки попрячь по укромным меставм.
Каждому выдай по карте Флинта (поиск сокровищ) ну квест такой
Сама ложись спать, а они пусть подарки полночи ищут.
Невестке поручи разработать детали
Самое прикольное, если ты перед сном положишь подарки под елку и все в поисках придут к ней, а там уж и выпить и закусить

Самое прикольное, что по твоему плану - я со своей бессонницей спать буду, а остальные подарки искать и выпивать-закусывать.
Это для меня слишком креативно.

Невестка будет Снегурочкой.

Ой, как же Новый год уже близкооо... Аж не верится. Год пролетел.

Тала, близко, близко. Пришел бы Дед Мороз с хорошими подарками.

Вот, не знала куда прилепить)) клоун знакомый, голодранствует)) просил разместить сайтик. А вдруг, говорит, кто закажет. Да, говорю, у нас некому...
Клоун Шурик на НГ

К основным подаркам - муж вот чего придумал. На пивные и винные посиделки, всем членам семьи, с надписью где чьё.

Присоединённое изображение

Ваша тетя

О, и мне понравилось! Для устойчивости самое то! А посередке закуска-загрызка будет лежать! И главное - персонально!

Тала, ухаживать только придется. Сначала маслом горячим пропитать, потом натереть натуральным воском. Помыть и высушить. И маслить время от времени, а то поведет доску. Но все равно, сейчас в моде все натуральное, пусть будет. Посиделки станут еще приятнее.