Суп, Всё, что жидкое?

[Ваша тетя]

Девочки, так рада, что по вкусу пришлось.
Завтра тоже сварю, как раз грибочки в морозилке скучают.

[Кудря Кудрявовна]

Суп из белых грибов с картофелем
Для рецепта вам потребуется:
грибы - 300г
картофель 3 шт.
репчатый лук - 1 луковица
растительное масло - 1 ст.л.
сметана - 2 ст.л. (или 1/2 стакана молока)
зелень петрушки, укропа, соль - по вкусу




Грибы промыть, мелко нарезать, положить в кастрюлю, залить водой и кипятить 30-40 минут. Затем добавить нарезанный кубиками картофель, варить его до готовности, посолить и заправить поджаренным луком. Перед подачей на стол в тарелку положить сметану, зелень укропа и петрушки.

[Ваша тетя]

Делюсь рецептом нового (для меня) супа.

Рассольник с горохом.

Любой бульон. Я сделала из говяжьей грудинки с ребрами. Лук на терку, картофель брусочками, морковь соломкой, горох очень хорошо промытый (я брала обыный, но, думаю, нут еще как пойдет, но его нужно будет педварительно замочить, чтобы разбух). Соленые огурцы - соломкой. В конце - любимую зелень.
Супчик должен быть густым. Новый вкус. Моим очень понравилось.

[Дафна]

Лен, горох любой что желтый, что зеленый...
попробую.. из куринного бульона..

[Ваша тетя]

Дафна, любой. Я просто сегодня варила - ну и поделилась. Вкус порадовал.

[Кудря Кудрявовна]

сливочного масло - 3 ст.л.
зеленый лук (мелко порезанные перья) - 6 шт.
чеснок (раздавленный) - 1 зубчик
мука - 25г
овощной бульон - 600 мл
авокадо - 2 шт.
лимонный сок - 2-3 ч.л.
лимонная цедра - 1 щепотка
молоко - 150 мл
сливки - 150 мл
мята (порезанная) - 1-1.5 ч.л.
соль, черный перец (молотый) - по вкусу
мята (свежая, для украшения)

чесночный хлеб с мятой:

сливочное масло - 125г
мята (порезанная) - 1-2 ст.л.
французский багет - 1 шт.




Растопить сливочное масло в кастрюле с толстым дном. Добавить лук и чеснок и обжаривать около 3 минут на медленном огне.

Добавить муку и готовить, помешивая 1-2 минуты. Постепенно влить бульон, затем довести до кипения. Оставить на огне, пока подготавливаете авокадо.

Очистить авокадо от кожуры и косточки, порезать мякоть. Добавить в суп с лимонным соком и цедрой; приправить. Накрыть крышкой и варить 10 минут до мягкости.

Дать супу немного остыть, затем протереть через сито обратной стороной ложки. Перелить в миску.

Добавить молоко и сливки, приправить еще немного, если нужно. Добавить мяту. Накрыть крышкой и подавать горячим или поставить в холодильник, если подаете холодным

Мятный чесночный хлеб. Размягчить масло и растереть с мятой и чесноком. Порезать батон на кусочки, но не прорезать до конца, чтобы они все были соединены. Промазать каждый кусочек маслом и завернуть батон в фольгу. Запекать при 180С в течение 15 минут.

Украсить суп веточкой мяты и подавать с хлебом.

[Тала]

где едят этот фруктовый "супец"??
во Франции??